Blättermagen 500g

Umgang mit BARF

Fleisch nicht in geschlossenem Zustand auftauen. Wir empfehlen, die Rollen „anzuritzen“ oder besser noch aus der Verpackung zu entnehmen und an der Luft, beziehungsweise im Kühlschrank aufzutauen. Das Bakterium Clostridium botulinum erzeugt das Toxin Botulinumtoxin, jedoch unter anaeroben Bedingungen, also in der luftdichtverschlossenen Umgebung des Fleisches beim Auftauen. Taut man das Fleisch in geschlossenem Zustand auf, steigt die Konzentration des Bakteriums rapide an. Dies kann zu einer Fleischvergiftung, dem Botulismus führen.